Receita: Fraldinha de panela para o almoço de domingo

Essa receita de fraldinha de panela vai se tornar a sua opção favorita para ter um almoço ou jantar muito saboroso! A carne, temperada apenas com sal, fica com uma textura supermacia e suculenta. O segredo está nas cebolas grandes cortadas em rodelas, que vão soltando água durante o cozimento. Isso faz com que os sabores da fraldinha de panela se concentrem e crie um molho mais encorpado usando apenas os sucos naturais da carne e do vegetal. Confira a receita!

Ingredientes (8 porções)

• 1 peça de fraldinha ou picanha
• 3 cebolas grandes em rodelas
• 1 colher (sobremesa) de sal fino
• Pimenta-do-reino a gosto
• Pimenta calabresa a gosto
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 3 dentes de alho amassados

Modo de preparo : 40min

• Compre uma peça de fraldinha de, aproximadamente, 1,3 kg e limpe muito bem
• Tempere com sal fino e reserve
• Em uma panela de pressão, coloque 1 fio de azeite, a peça de fraldinha com a gordura virada para baixo e cubra a carne com as rodelas de cebola
• Salpique pimenta calabresa, pimenta-do-reino moída na hora, alho espremido, sal fino e regue com o azeite restante
• Não coloque nada de água
• Depois é só tampar a panela, levar ao fogo alto e contar 35 minutos após a panela pegar pressão
• Espere a pressão sair completamente, retire as rodelas de cebola com cuidado, fatie a carne e coloque em uma travessa
• Cubra a carne com as rodelas de cebola cozidas e com o caldo que sobrou na panela.
• Sirva com arroz branco e uma bela salada de folhas

Tudo Gostoso