Aprenda como fazer essa torta de morango de padaria em casa

A torta de morango é uma sobremesa clássica e deliciosa, perfeita para qualquer ocasião. Com uma base de massa crocante, ela é recheada com um creme suave e coberta por morangos frescos e brilhantes. O contraste entre a doçura da fruta e a cremosidade do recheio cria uma explosão de sabores a cada garfada. Ideal para o verão, essa torta é um verdadeiro convite à frescura!

Ingredientes

Para a massa (base tipo podre)

2 xícaras de farinha de trigo

100 g de manteiga gelada em cubos

4 colheres de sopa de açúcar

1 ovo

1 pitada de sal

Para o creme de confeiteiro

500 ml de leite

1 lata de leite condensado

2 gemas peneiradas

2 colheres de sopa de amido de milho

1 colher de chá de essência de baunilha

Para a cobertura

2 caixas de morangos frescos

1 envelope de gelatina incolor sem sabor

5 colheres de sopa de água

2 colheres de sopa de açúcar

Modo de preparo

• Comece pela massa: misture a farinha, o açúcar e o sal em uma tigela
  
• Adicione a manteiga gelada e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa
  
• Acrescente o ovo e misture até formar uma massa homogênea
  
• Envolva a massa em plástico e leve à geladeira por 20 minutos
  
• Abra a massa com um rolo e forre uma forma de fundo removível
  
• Fure o fundo com um garfo
  
• Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 20 minutos ou até dourar
  
• Retire do forno e deixe esfriar completamente
  
• Para o creme, misture o leite, o leite condensado, as gemas e o amido ainda com o fogo desligado
  
• Leve ao fogo médio e mexa sem parar até engrossar
  
• Adicione a baunilha e misture
  
• Desligue o fogo e cubra com plástico em contato com o creme
  
• Deixe esfriar completamente
  
• Agora é hora da montagem: espalhe o creme frio sobre a massa já fria
  
• Lave, seque e corte os morangos ao meio
  
• Distribua os morangos sobre o creme com o lado cortado para baixo
  
• Hidrate a gelatina com a água por 5 minutos
  
• Leve ao micro-ondas por 10 segundos para dissolver
  
• Misture o açúcar e mexa bem
  
• Pincele a gelatina sobre os morangos
  
• Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir

Tudo Gostoso